Saglikli Raw Cup Cake
Bu sıralar bize devamlı gelen Ham Kakao nasıl tüketilmeli sorularından esinlendiğimiz ve çok severek yaptığımız bir tarif oldu. Ek olarak üzerine biraz renk versin diye Matcha ve Maqui tozları serptik, merak eden olursa diye söylemiş olalım :)
Buzluktan çıkarınca 5 dakikada çözülüyor, ancak biz size dondurulmadan dolapta muhafaza edilip kaşıkla servis edilmesini tavsiye edelim
Malzemeler :
3 çorba kaşığı ham kakao tozu (organiği daha makbul tabi :) )
Yarım su bardağı süt (badem sütü/normal süt/soya sütü) (biz organik kullandık)
Bir avuç granola (tarifine buradan ulaşabilirsiniz)
200 gr fındık ezmesi (veya fıstık ezmesi) (biz organik kullandık)
Bir tutam deniz tuzu
50 gr tereyağı (kakao yağı/hindistancevizi yağı) (biz organik kullandık)
Hazırlanışı :
Ufak bir tavada süt, yag ve kakao yu kısık ateşte ve devamlı karıştırarak iyice birbirlerine yediriyoruz. Devamlı karıştırmak ve ateşi kısık tutmak çok önemli. Hem sütün kesilmemesi hem de kakao nun ham özütünü harcamamak için.
Erimiş karışımımızın birazını alıp kaplarımızın etrafına ve dibine iyice yayıp buzdolabına kaldırıyoruz kaplarımızı
Fındık ezmesi, tuz ve avucumuzda ufaladığımız muesli parçalarını larımızıbir kapta iyice karıştırıyoruz
Buzdolabındaki kaplarımızı çıkarıp içerisine fındıkezmeli karışımımızı koyuyor, hafifçe bastırıyoruz
Tekrar ısıttığımız kakaolu karışımımızı kaplarımızın içerisine boşaltıyor ve biraz buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz
Artısı: Yapılması inanılmaz hızlı ve kolay. Ayrıyeten içerisine istediğiniz kuru meyve/kuruyemiş/yulaf vs ekleyip çıkarabilirsiniz. Hatta bir sonraki denememizi portakal, kinoa patlağı veya turunç kabuğuyla yapmayı düşünmedik değil :)
Eksisi: Süt ve kakao yu karıştırırken dikkatli olmak lazım, eğer profesyonel mutfak ekipmanı (dereceli ocak) kullanmıyorsanız yakma veya sütü kesme ihtimaliniz var, aman altını çok yakmayın
