Kinoali Kakaolu Pudding

Sütlaç değil, çikolata barı değil, glutensiz ve oldukça besleyici bir pudding

Malzemeler : (3 porsiyon için )

• 1/2 su bardağı kinoa

• 1 çorba kaşığı ham kakao

• 2 su bardağı süt veya süt alternatifi (biz hindistancevizi sütü sıktık ve kulandık)

• 1 çorba kaşığı nişasta

• 30 gr bitter çikolata (zorunlu değil)

• 1/2 çay bardağı hindistancevizi şurubu

• 1 paket vanilya tozu

• 1 chili biber (zorunlu değil)

Hazırlanışı :

• Kinoamızı kaynar suyun içinde 20 dakika kadar beklemeye bırakıyoruz

• Sonra süzgeçten geçirdiğimiz kinoalarımızı tencereye koyuyoruz

• Tenceremizin içine süt, kakao, şeker, vanilya ve biberimizi atıyoruz

• Nişastamızı bir kabın içerisinde 1 kaşık su veya sütle karıştırıyoruz

• Orta ateşte çırpma teli ile karıştırarak 5 dakika kadar tutuyoruz

• Unumuzu yavaşça temceremizi karıştırarak ekliyoruz

• 5 dakika daha tenceremizi ateşte tutuyoruz

• Tenceremizden biberimizi çıkarıyoruz

• Altını kapadığımız tenceremizin içine çikolata parçalarımızı ekliyor ve karıştırarak eritiyoruz

• Sevis için kaselerimize doldurup soğumaya bırakacağız

• Soğuduktan sonra buzdolabına koyup servis edilene kadar tutuyoruz

Artısı: Buralar çikolata veya tatlıyla acı tadını beğeniyoruz, ondan biberi tavsiye ediyoruz. Pirinçli muhallebiye güzel bir alternatif

Eksisi: İlk seferinde tutturmak kolay değil, ve nişasta olmadan kıvam vermenin bir alternatifini bulamadık :(