Unsuz Paleo Kayisi Kekleri

Asıl adı flourless paleo upside down apricot cakes, upside down kısmını nasıl çevireceğimizi bilemedik o yüzden atladık :)

Bu tarifi tek bir kek olarak ta büyük bir kalıpta yapabilirsiniz, Biz 6 tane küçük muffin kalıbında yaptık

Malzemeler :

• 6 taze kayısı

• 2-3 kuru kayısı

• 1 su bardağı badem unu

• 1 /3 su bardağı kinoa unu

• 2 yumurta

• 1/2 su bardağı bal veya başka bir tatlandırıcı

• 2 çorba kaşığı dilediğiniz süt veya süt alternatifi

• 41/3 su bardağı erimiş hindistan cevizi yağı

• 1/2 çay kaşığı toz tarçın

• 1/2 çay kaşığı vanilya özütü

• 1 çay kaşığı karbonat

Hazırlanışı :

Kayısılarımızı yarıya ayırıyoruz

Ufak bir tencerenin içine kayısılarımızı atıp, üzerine gelecek kadar su ekliyoruz, orta/yüksek ateşte üstü açık pişiriyoruz. Suyunu çekecek ama yakmaktan korkarsanız biraz su bırakabilirsiniz 1-2 çorba kaşığı kadar

En bozulmamış olan kayısılardan 6 tane yarım alıp kalıplarımızın tabanına yerleştiriyoruz (bizim kalıbımız 6 lıydı o yüzden)

Başka bir kapta önce yumurtalarımızı sütümüzle çırpıyoruz, üzerine hindistancevizi yağımızı ve tatlandırıcımızı ekleyip karıştırıyoruz, ve (kayısılar hariç) kalan tüm malzemeleri atıp iyice karıştırıyoruz

Karışımımızı kalıplarımızdaki kayısılarımızın üzerine döküyoruz

170 dereceye ısıtıp fırınımıza 25 dakika sürüyoruz

Bu esnada geri kalan pişmiş kayısılarımızı blender dan geçiriyoruz

Fırından keklerimizi alıp soğumaya bırakıyoruz, soğuduktan sonra kalıplardan keklerimizi çıkarıyoruz,

Keklerimizin kayısıları yukarıda kalıyor dikkat lütfen, sonra üzerine blender dan geçirdiğimiz kayısılarımızı döküyoruz

İsterseniz bizim gibi kakao nibs de serpebilirsiniz

Artısı: Hafif bir tarif, yapması da yemesi de keyifli. Bu arada kuru kayısı koymamızın nedeni henüz kayısıların tatlı olmamasıydı, tatlı kayısı ile yaparsanız gerek yok.

Eksisi: Ağır tatlılardan hoşlananlar için ideal değil

50 gr ve 25 kglık ambalajlarında toptan ve perakende satışlarımız için TEKLİF İSTEYİN

+