Artizan Cikolata
Hiçbir çikolata dükkanına karşı değiliz :) ama evinizde kendi malzemelerinizle dükkanlarda gördüğünüz çikolataları yapabilirsiniz
Malzemeler :
2 çorba kaşığı hindistancevizi şekeri
2 çorba kaşığı ham kakao
2 çorba kaşığı kakao kakao yağı veya hindistancevizi yağı (katı haldeki yağ)
Bir tutam tuz
Bir avuç goji berry (kurt üzümü)
1 tatlı kaşığı matcha tozu
2 çorba kaşığı soya/badem/hindistancevizi sütü
Hazırlanışı :
Benmari yapmak için tencerede suyumuzu kaynatıyoruz
Kaynayan suyun içine cezve yerleştirip sütümüzün içinde şekeri iyice eritiyoruz
Aynı kaba busefer kakao/hindistancevizi yağımızı atıp eritiyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
Birtaraftan çırparken bir taraftan da kakaomuzu yavaşça ekleyip iyice karıştırıyoruz taa ki karışımımız hamur kıvamını alana kadar.
Karışımımızı benmariden çekiyoruz ve yağlı kağıdın üzerine döküyoruz.
Üzerine bir yağlı kağıt daha sererek oklavayla hamur gibi inceltiyoruz. (Bu noktada çikolatanın kalınlığı tamamiyle sizin insiyatifinizde)
Açılan çikolata üzerine goji berry lerinizi serpiştirin ve bir kere daha yağlı kağıt üzerinden oklavayla geçin.
Üstteki yağlı kağıdı kaldırıp matcha tozunuzu çikolatanın üzerine serpiştirip, alttaki yağlı kağıt ile bir tepsiye koyup 1 saat kadar buzluğa kaldırın.
Buzluktan çıkarıp çikolata kalıbınızı kırın
Artısı: İçindekileri tamamen sizin seçip yaptığınız lego gibi bir çikolata. Tabi içerisindeki antioksidanların seviyesine inanamazsınız.
Eksisi: İçerisinde katkı olmadığından buzlukta tutmanız gerkiyor, o yüzden servis etmeden 5 dakika önce çıkarmayı unutmayın
