Badem Ezmesi
Tamam kimsenin meşhur badem ezmecisi değil, hatta onlara saygımız sonsuz. Bizimki evde badem ezmesine en yakın ne yapılabilir ile ilgili bir tarif, hemen kızmayın
Malzemeler :
12 yemek kaşığı badem unu
12 kaşık şeker (pudra şekeri veya hindistancevizi şurubu)
2 yumurta
1 yemek kaşığı ham kakao
Hazırlanışı :
Çukur bir kapta un ve şekeri karıştırıyoruz
Kenara 2 yumurtanın beyazını ayırıyoruz
Karışımımızın içine yumurta akını azar azar, iyice yedirerek ve el ile kıvamını ayarlayacak şekilde koymak gerekiyor, aman burası çok önemli
Yumurta akının ne kadarını kullanacağınız size, havaya ve neme bağlı, önemli olan burada vıcık bir kıvam yaratmamak, çünkü o zaman telafisi yok malesef
Sonra hamuru 2 ye ayırıyoruz
Bir hamurun içine kakaomuzu ilave edip tekrar karıştırıyoruz
Ufak parçalara ayırıp 40 derecede 30 dakika kurutuyoruz
Daha sonra kapalı kapta muhafaza ediyoruz
Artısı: Hamurun kıvamını kaçırmazsanız bayaa enfes bir tatlı oluyor
Eksisi: Hamurun kıvamını kaçırmazsanız bayaa enfes bir tatlı oluyor :)
