Yaban Mersinli Kek

Raw Cheescaaaaaaakee, daha birşey demeye gerek yok :)

Taban İçin Malzemeler :

• 1/2 bardak çekirdeksiz hurma

• 1/2 bardak çiğ badem

• 1 tutam tuz

İçi İçin Malzemeler :

• 3/4 bardak çiğ kaju (6 saat suda bekleyeceler)

• 2 çorba kaşığı limon suyu

• 1 küçük limon kabuğu

• 3 çorba kaşığı erimiş hindistancevizi yağı

• 1/3 bardak yağlı hindistancevizi sütü

• 2 çorba kaşığı hindistancevizi şekeri

• 1/3 bardak taze yaban mersini

Üstü İçin Malzemeler :

• 1/3 bardak taze yaban mersini

• 3 çorba kaşığı hindistancevizi rendesi

Taban Hazırlanışı :

Hurmalarımızı 15 dakika sıcak suda bekletiyoruz ki yumuşasınlar

Bademlerimizi blender dan incelene kadar çekeceğiz

Tuz ve süzülmüş hurmalarımızı ekleyip hamur olana kadar blender da çekiyoruz

Buzluğa girebilecek bir kaba yağlı kağıt serip en az 1 parmak kalınlığında karışımımızı döküyoruz ve buzluğa kaldırıyoruz

İçinin Hazırlanışı :

Tüm malzemeleri birlikte blenderdan geçiriyoruz. Buradaki ölçü içinin akışkan ve içinde parça kalmamış olması

Buzluktaki kabımızı alıp zerine içi döküp en az 4 saat buzlukta tutuyoruz. Daha sonra üzerini süsleyip kesebiliriz

Artısı: Bu kek hem şık hem çiğ, hem yapması kolay hem de yiyip yutması :)

Eksisi: Ham kekleri buzlukta tutmak, servisten önce çıkarmak gerekiyor, bir de buzlukta aman üzerine ağır birşey komayın