Banana Bread

Banana Bread nam ı değer muz ekmeği. Merak edenler için hemen söyleyelim hem Paleo hem Hem de Glutensizdir, unutmadan muh-te-şem dir :)

Malzemeler :

• 4 olgun muz

• 5 yumurta

• 6 büyük hurma

• 1 vanilya çubuğu (tohumları çıkarılmış)veya 1 tatlı kaşığı vanilya tozu

• 1/4 su bardağı hindistan cevizi yağı

• 1/2 çorba kaşığı tarçın

• 1/4 çorba kaşığı muskat

• 1 çorba kaşığı karbonat

• Birkaç damla limon

• 1/2 su bardağı hindistan cevizi unu

• 1/3 su bardağı chia tohumu

• Bir tutam tuz

Üstü İçin Malzemeler :

• Bir tutam çiğ file badem

• İki ince dilim muz

• Bir avuç goji berry (şart değil)

Hazırlanışı :

Fırınımızı 160 dereceye ısıtıyoruz

Bleder ımıza, hurma, muz,hindistancevizi yağı,tarçın, muskat ve yumutralarımızı atıp iyice çekiyoruz,

İçine chia, hindistancevizi unumuzu, karbonat ve limon damlalarımızı da ekleyip birkaç kere daha çekiyoruz

Blender dan bıçağımızı çıkarıp bir kaşıkla kremamsı kıvama gelene kadar iyice karıştırıyoruz,

10 dakika kadar hamurumuz dinlenecek,

Kek kabımızın dibine yağlı pişirme kağıdı veya hindistancevizi yağı yayarak yapışmasını engelleyeceğiz,

Hamurumuzu kek kabımızın içine döküp üzerini muz ve badem parçalarıyla süslüyoruz

1 saat pişecek, taa ki kürdan sokup çıkardığımızda temiz çıkıyorsa tamamdır

Artısı: Ev yapımı muhteşem bir tatlı/ekmek yaptınız, üzerine reçel/bal/tereyağı, ... ne istiyorsanız döküp ikram edebilirsiniz çok çok güzel oluyor

Eksisi: Taze meyveden olduğu için eğer 2-3 gün içinde tüketmeyecekseniz dilimlere ayırıp buzluğa atabilirsiniz. Buz dolabında ise bir hafta kadar dayanıyor.