Gingerbread Cookies

Ev yapımı kış kurabiyeleri tarifi

Malzemeler :

• 3 bardak tam buğday unu

• 2 çay kaşığı toz zencefil

• 2 çay kaşığı toz tarçın

• 3/4 çay kaşığı tuz

• 1/2 çay kaşığı toz karanfil

• 1/2 çay kaşığı toz karabiber

• 1/2 bardak hindistan cevizi yağı

• 1/2 bardak dilediğiniz pekmez

• 1/2 bardak hindistan cevizi unu

• 1 yumurta

• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu

• 1/2 bardak hindistan cevizi şekeri

• 1/3 bardak ham kakao tozu

Hazırlanışı :

Bir kaba yağ, yumurta, şeker, pekmezi löp diye atıp mikserle iyice karıştırıyoruz;

Başka bir kapta unu eleyerek diğer tüm malzemeleri iyice karıştıracağız;

Yağın olduğu kaba katı karışımımızı yavaş yavaş mikserimizi çalışır tutarak döküyoruz ki iyice karışsın;

Hamur kıvamına gelince 3 tane top haline getiriyoruz, strech film e sarıp buz dolabında 1.5 saat kadar bekletiyoruz.

Hamurlarımızı buz dolabından çıkarıp, 2 yağlı kağıdın arasına bir tanesini atıp oklavayla açıyoruz (soğuk olduğundan zorlanırsınız, ısındıkça rahatlar)

Eğer hamur kırılmaya başlarsa elinizden geldiği kadar açıp biraz, oda sıcaklığında, dinlenmeye bırakıyoruz

1/2 cm gibi bir yüksekliğe gelince kalıplarımız ile şekil veriyoruz/kesiyoruz

Tepsimizin üzerine yağlı kağıt seriyoruz, üzerine de şekil verdiğimiz hamurlarımızı diziyoruz

Önceden 170 dereceye getirdiğimiz fırınımıza şekilli hamurlarımızı 8-11 dakika arasında pişiriyoruz. Eğer kıtır isterseniz 11 dakika, ama daha fazla pişirmeyin

Artısı: Gingerbread in kakaolu versiyonu çoook güzel, ama buradaki baharatlarla oynayarak kendi keyfinize göre çok farklı şeyler de üretebilirsiniz

Eksisi: Hamur kırılıp ufalanmaya başlarsa moralinizi bozmayın, bekleyin birkaç dakika sonra devam :)

50 gr ve 25 kg'lık ambalajlarında toptan ve perakende satışlarımız için TEKLİF İSTEYİN.