Tam Bugday/Kinoa Unu Ekmek
Buaralar kendimizi ata yemeğimiz ekmeğe adadık, ama tabii ki füzyon yaparak biraz daha güçlendirerek.
Malzemeler :
3 bardak tam buğday unu
1 bardak kinoa unu
1 çay kaşığı kaya veya deniz tuzu
2 çorba kaşığı chia tohumu
1 çorba kaşığı kuru maya
1 çay bardağı zeytin yağı
1 çay bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı şeker
Bir avuç ceviz
Bir avuç kuru üzüm
Hazırlanışı :
1 bardak suya tuzumuzu atıp iyice karıştırıyor, içine chia mızı döküp karıştırmaya devam ediyoruz ve buzdolabına 15 dakika beklemeye bırakıyoruz
Un ve tüm malzemeleri (ceviz ve üzüm hariç) iyice karıştırıp hamur yapıyoruz
Yumuşak hamur kıvamına gelene kadar, gerekirse su ilave edeceğiz ve yoğuracağız;
Yoğurduktan sonra içine ceviz ve üzümümüzü atıp biraz karıştıracağız;
Üzerini plastik strech ile kapatıp kalorifer üzerinde biraz kabarmaya bırakıyoruz;
Kabaran hamuru ufak yuvarlaklara bölüp yağlı kağıt üzerine diziyoruz;
Fırını en düşük derecede bir 3-5 dakika çalıştırıp kapatıyoruz ve tepsiyi içine sürüyoruz 20 dakika kabarmaya bırakıyoruz;
150 derece fırında 20 dakika veeee olduu
Artısı: Un alternatiflerine giriş için çok iyi bir tarif, bildiğiniz kıvamda ev ekmeği oluveriyor ve inanılmaz tok tutmasının yanında tadı çok güzel
Eksisi: Glutensiz değil, ama bununla giriş yapıp daha sonra glutensiz un ve un alternatifleriyle daha rahat oynayabilirsiniz.
50 gr ve 25 kg'lık ambalajlarında toptan ve perakende satışlarımız için TEKLİF İSTEYİN.
