Badem Unlu Kurabiye
Evet işte evde glutensiz bol besleyici tatlı yapmak isterim ben diyen anne ve babaların beklediği şey :P
Malzemeler :
3/4 bardak badem unu
1/3 bardak organik hindistan cevizi rendesi
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
Bir tutam tuz
4 çorba kaşığı dolusu badem ezmesi
40 gr esmer şeker
2 çorba kaşığı dilediğiniz süt (biz hindistan cevizi sütü kullandık)
1.5 çorba kaşığı hindistan cevizi yağı
Bir tutam vanilya özütü
Hazırlanışı :
Bir kasede hindistan cevizi rendesi, badem unu, kabartma tozu ve tuz u karıştırıyoruz;
Bir bardağın içinde süt ve şekeri karıştırıyoruz ve şeker eriyince bardağı kuru karışımın içine atıyoruz,
Karışımı hamur gibi elimizle yoğuruyoruz,
Hamurumuzu strech e sarıp en az 30 dakika buzdolabında tutuyoruz
Hamurumuzu iki yağlı kağıdın arasına koyup oklavayla 1 cm kalınlığında açıyoruz, açarken dikdörtgen bir şekil verdik ki daha sonra rulo yaparken kolay oluyor,
Üstteki yağlı kağıdı kaldırıp açtığımız hamurun orta kısmına ezmeyi uzunlamasına döküyoruz,
Uzun tarafı altındaki yağlı kağıtla birlikte öteki tarafın üzerine kapatıyoruz,
Aynı şekilde içindeki ezmenin akmaması için yanlarını da kapatıyoruz,
Sonra fırında180 derecede 30-40 dakika pişiriyoruz,
Çıkarıp soğuyup sertleşmesini bekliyoruz ve dilediğimiz kalınlıkta keserek kurabiyeler yapıyoruz.
Artısı: Bayaa bayaa efsane bir tatlı, henüz esmer şekere alternatif denemedik
Eksisi: Aynı gün tüketilmezse içindeki ezme tüm hamuru yumuşatıyor
