Kinoa ve muzlu muffin

Bu tarifi biz muffin kaplarında yaptık , elinizde yoksa normal kek kalıbı da kullanabilirsiniz .

Malzemeler :

• 1/4 bardak badem sütü

• 5 yemek kaşığı zeytin yağı

• 2 büyük hurma, çekirdeklerini çıkarılmış (kullanmadan önce 10 dk ılık suda bekletilmiş)

• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi şekeri/stevia/esmer şeker ( hurmaların yeterli oucağını düşünüyorsanız hiç şeker eklemeyin)

• 4-5 küçük muz, kesilmiş (eğer büyüklerse 2 tane yeterli)

• 1/3 beyaz kinoa (suda çalkalanmış)

• Kinoayı pişirmek için 2/3 bardak badem sütü

• 1 yemek kaşığı kabartma tozu

• 1 vanilya çubuğunun içi , yada 1 y.k vanilya tozu

• 1 yemek kaşığı yulaf kepeği (elinde olmayanlar 1 kaşık un kullanabilirler)

• 1 tutam tuz

• 1/3 bardak ufalanmış badem

Süsleme için malzemeler :

• Ceviz

• Blueberry yada arzu ettiğiniz bir meyve

• Hindistan cevizi kreması (sütle problemi olmayanlar normal krema kullanabilirler)

Hazırlanışı :

• Fırınınızı önceden 180 derecede ısıtın

• Kinoya yı bade sütünün içinde pişirin . Vanilyayı pişirmeden önce sütün içine katın

• Kinoa piştikten ve soğuduktan sonra tüm malzemeleri mixerde karıştırın

• Muffin/kek kaplarınızı kekin yapışmaması için yağlayın

• Hazırladığınız hamuru kalıplarıniçine dökün

• 180 derece ateştedakika pişirin

• Kalıbınızı fırından çıkarınca muffinlerin soğumasını bekleyin ( soğumadan kalıplardan çıkarmaya çalışırsanız parçalanıyorlar)

• Son olarak muffinlerinizi servis tabaklarına alıp dilediğiniz şekilde üstlerini ve tabağı süsleyin

Artısı: Hem doyurucu hem de tatlı krizini dindirici etkisi vardır . Çay/kahvenin yanına çok yakışıyor.

Eksisi: Gece yatmadan önce yemeyin ağır gelebilir :)